Chưng yến với táo đỏ chưa được nhiều người biết cách chưng đúng để đảm bảo những dưỡng chất quý giá có trong yến và táo đỏ. Yến sào và táo đỏ có công dụng trong việc tăng cường sức đề kháng, bồi bổ máu và hỗ trợ sản sinh hồng cầu,… Yến sào Nhật Linh sẽ hướng dẫn cách chưng yến táo đỏ kết hợp cùng các nguyên liệu dinh dưỡng khác ở bài viết dưới đây nhé!
1. Tác dụng của yến chưng táo đỏ
- Tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi sức khỏe: Sự kết hợp của các axit amin, khoáng chất như sắt, canxi,… trong yến sào và vitamin C, chất chống oxy hóa trong táo đỏ giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ cơ thể phục hồi nhanh chóng sau khi ốm, phẫu thuật, hoặc suy nhược, mệt mỏi.
- Dưỡng nhan và chống lão hóa: Yến sào chứa collagen và glycoprotein kết hợp cùng dưỡng chất chống oxy hóa trong táo đỏ giúp thúc đẩy tái tạo tế bào, tăng độ đàn hồi, làm da săn chắc, mịn màng và giảm nếp nhăn.
- An thần, cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng: Các dưỡng chất trong yến và táo đỏ có tác dụng thư giãn hệ thần kinh, giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi. Đặc biệt tốt cho người bị mất ngủ, giúp có được giấc ngủ ngon và sâu giấc hơn.
- Bổ máu, tăng cường tuần hoàn máu: Táo đỏ là nguồn cung cấp sắt dồi dào, hỗ trợ quá trình sản sinh hồng cầu, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu và tăng cường lưu thông máu trong cơ thể.
- Hỗ trợ Hệ tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất: Yến chưng táo đỏ là món ăn dễ tiêu hóa, kích thích vị giác và tăng cường khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng từ yến sào và các thức ăn khác.
2. Tại sao phải chưng yến với táo đỏ đúng cách
Chưng yến với táo đỏ đúng cách sẽ giữ được độ dinh dưỡng của yến ở mức cao nhất. Đồng thời giúp yến mềm nhưng vẫn giữ được độ giai sần sật, mang lại cảm giác ngon miệng hơn khi dùng và đặc biệt không làm lãng phí yến.
3. Cách chưng yến với táo đỏ
3.1. Cách chưng yến đường phèn táo đỏ
- Bước 1: Rửa sạch 1 – 2 táo đỏ nhỏ rồi thái thành từng lát, bỏ hột. Ngoài ra có thể để nguyên trái và chưng cùng yến.
- Bước 2: Cho 9g yến tươi cùng 60ml nước sạch vào hũ thủy tinh nhỏ. Sau đó cho thêm táo đỏ vào chưng cùng.
- Bước 3: Dùng nồi nấu thường ngày kèm kệ hấp inox để chưng yến nếu không có nồi chưng chuyên dụng. Cho nước vào nồi và cho hũ yến sào vào chưng trong vòng 20 phút, khi nước sôi có thể điều chỉnh xuống mức lửa nhỏ để yến chín từ từ.
- Bước 4: Khi yến chín sẽ nổi bọt, cho thêm 5g đường phèn (khoảng nửa muỗng cà phê) và chưng thêm 5 phút để đường tan.
3.2. Cách chưng yến với táo đỏ kỷ tử
Yến chưng táo đỏ và kỷ tử giúp bổ mắt, tăng cường thị lực, chống mệt mỏi và giảm căng thẳng, các bước chưng như sau:
- Bước 1: Rửa sạch 1 trái táo đỏ và 4 hạt kỷ tử, táo đỏ có thể cắt thành lát mỏng để tăng vị ngọt dịu cho yến hoặc có thể để nguyên trái.
- Bước 2: Chưng táo đỏ, kỷ tử cùng 9g yến tươi và 60ml nước tinh khiết trong hũ thủy tinh có nắp đậy. Sau đó cho vào nồi chưng kèm kệ hấp inox đã chuẩn bị sẵn.
- Bước 3: Cho nồi lên bếp chưng với lửa vừa trong 20 phút, trong quá trình chưng khi nước đã sôi thì có thể giảm nhỏ lửa để yến chín dần.
- Bước 4: Cho thêm đường phèn và chưng thêm khoảng 5 phút cho đường tan hết. Sau đó tắt bếp và đổ ra chén cho yến nguội bớt.
3.3. Cách chưng yến với táo đỏ hạt chia
Yến chưng với táo đỏ hạt chia giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, cung cấp Omega-3 thực vật và chất xơ. Tốt cho người muốn kiểm soát đường huyết và làm đẹp da.
- Bước 1: Chuẩn bị 1 phần 3 muỗng cà phê hạt chia đã ngâm trước một ngày hoặc ít nhất 3 tiếng để hạt chia được nở. Rửa sạch 1 – 2 trái táo đỏ nhỏ rồi cắt lát hoặc giữ nguyên quả.
- Bước 2: Cho 9g yến tươi, táo đỏ và 60ml nước tinh khiết vào hũ thủy tinh hoặc chén nhỏ. Sau đó cho nước vào nồi chưng chuyên dụng hoặc nồi sử dụng thường ngày kèm theo giá hấp inox rồi cho yến vào chưng cách thủy trong 20 phút, khi nước sôi có thể giảm mức lửa vừa xuống mức nhỏ để yến được chín dần đều.
- Bước 3: Khi chưng được khoảng 20 phút và thấy yến đã nổi bọt li ti thì cho thêm 5g đường phèn (khoảng nửa muỗng cà phê) và chưng thêm 5 phút để đường được tan hết.
- Bước 4: Tắt bếp và đợi cho yến nguội bớt, sau đó cho hạt chia vào và dùng khi còn ấm hoặc có thể bỏ vào tủ lạnh để dùng yến lạnh.
3.4. Cách chưng yến với táo đỏ kỷ tử hạt chia
Yến chưng với táo đỏ kỷ tử hạt chia giúp bổ mắt, hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp chất xơ dồi dào, từ đó giúp kiểm soát cân nặng và làm đẹp da.
- Bước 1: Ngâm 1 phần 3 muỗng cà phê hạt chia trước 1 ngày hoặc ít nhất 3 tiếng để hạt chia được nở hết. Rửa táo đỏ và 4 hạt kỷ tử, sau đó cắt 1 – 2 trái táo đỏ thành từng lát để tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho yến hoặc có thể để nguyên trái.
- Bước 2: Cho táo đỏ, kỷ tử đã sơ chế cùng 9g yến và 100ml nước vào hũ thủy tinh hoặc chén rồi đậy nắp lại cho vào nồi chưng đã có nước, có thể sử dụng nồi kèm giá hấp inox nếu không có nồi chưng chuyên dụng hoặc nồi nấu chậm.
- Bước 3: Bật lửa vừa chưng trong khoảng thời gian 20 phút, điều chỉnh lửa nhỏ khi nước sôi trong quá trình chưng để yến được chín từ từ.
- Bước 4: Cho thêm 5g đường phèn và chưng thêm khoảng 5 phút để đường tan hết. Sau đó đợi cho yến nguội bớt rồi cho hạt chia vào và dùng.
3.5. Cách chưng yến với táo đỏ hạt sen
Yến chưng với táo đỏ hạt sen cải thiện giấc ngủ, an thần và trị chứng mất ngủ, giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt tốt cho người suy nhược, người già.
- Bước 1: Rửa sạch 2 hạt sen và 1 trái táo đỏ, cắt táo đỏ thành từng lát hoặc để nguyên trái.
- Bước 2: Cho 9g yến tươi, hạt sen, táo đỏ cho vào hũ thủy tinh hoặc chén nhỏ. Sau đó cho thêm khoảng 60ml nước tinh khiết vào hũ rồi đậy nắp lại.
- Bước 3: Chuẩn bị nồi chưng chuyên dụng, nồi nấu chậm hoặc nồi kèm kệ hấp inox. Sau đó cho nước vào và cho yến vào, đậy nắp nồi lại, thời gian chưng cách thủy trong vòng 20 phút. Nước sôi trong quá trình chưng thì vặn nhỏ lửa để ít được chín dần đều.
- Bước 4: Khi yến chín sẽ nổi bọt, cho thêm đường phèn và chưng thêm khoảng 5 phút để đường được tan hết. Cuối cùng tắt bếp và đợi cho yến nguội bớt và dùng khi còn ấm.
3.6. Cách chưng yến với táo đỏ kỷ tử hạt sen
Yến chưng với táo đỏ kỷ tử hạt sen có tác dụng toàn diện như an thần, bổ mắt và bổ máu, các bước chưng yến bồi bổ cho sức khỏe thực hiện như sau:
- Bước 1: Rửa sạch 2 hạt sen, 1 trái táo đỏ và 4 hạt kỷ tử. Riêng với táo đỏ có thể thái lát mỏng để tạo vị ngọt tự nhiên cho yến hoặc giữ nguyên quả tùy sở thích.
- Bước 2: Cho 9g yến tươi, hạt sen, kỷ tử đã rửa và táo đỏ vào một hũ thủy tinh hoặc chén sứ nhỏ. Sau đó, rót từ từ khoảng 60ml nước tinh khiết vào hũ và đậy nắp kín
- Bước 3: Chuẩn bị nồi chuyên dụng (nồi chưng, nồi nấu chậm, hoặc nồi kèm kệ hấp). Đổ nước vào nồi, đặt hũ yến vào, sau đó đậy nắp nồi lại. Bắt đầu chưng cách thủy trong 20 phút. Khi nước trong nồi sôi, hãy vặn nhỏ lửa để yến được chín từ từ và đều.
- Bước 4: Khi bạn thấy yến đã chín và nổi bọt nhẹ trên bề mặt, thêm đường phèn vào và tiếp tục chưng thêm khoảng 5 phút nữa để đường tan hoàn toàn. Cuối cùng, tắt bếp, để yến nguội bớt và thưởng thức khi còn ấm.
3.7. Cách chưng yến hạt sen táo đỏ hạt chia
Yến chưng hạt sen táo đỏ hạt chia mang lại tinh thần thư thái và hỗ trợ tiêu hóa giúp ngủ ngon và có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
- Bước 1: Rửa sạch 2 hạt sen và 1 trái táo đỏ, cắt táo đỏ thành từng lát hoặc để nguyên quả.
- Bước 2: Cho 9g yến tươi, hạt sen, táo đỏ vào hũ/chén thủy tinh. Thêm khoảng 60ml nước tinh khiết, sau đó đậy nắp.
- Bước 3: Chuẩn bị nồi chưng (chuyên dụng, nấu chậm, hoặc nồi kèm kệ hấp inox riêng). Đổ nước vào nồi, đặt hũ yến vào và chưng trong 20 phút. Giảm nhỏ lửa khi nước sôi để yến chín dần đều.
- Bước 4: Khi yến chín và nổi bọt, cho đường phèn vào và chưng thêm 5 phút cho đường tan hết. Tắt bếp, đợi yến nguội bớt và cho hạt chia đã ngâm trước 1 ngày hoặc ít nhất 3 tiếng vào và dùng.
4. Lưu ý khi chưng yến với táo đỏ
- Khi chưng yến với táo đỏ đã được cắt lát nên giảm bớt một ít đường phèn vì táo đỏ sẽ tạo vị ngọt nhẹ cho yến. Đồng thời, táo đỏ còn giúp làm giảm vị tanh đặc trưng của yến.
- Thời gian chưng yến chỉ nên từ 25 – 30 để tránh làm yến bị nhão và mất đi các dưỡng chất quý giá.
Cho đường phèn vào khoảng 5 phút cuối cùng của quá trình chưng. Việc cho đường quá sớm có thể làm yến bị dai, khó nở hết. - Nên chưng cách thủy: Đây là phương pháp tốt nhất vì nhiệt độ ổn định (không quá , giúp yến chín từ từ, giữ được toàn bộ dinh dưỡng.
- Dùng hũ thủy tinh/chén sứ: Nên dùng các vật dụng chịu nhiệt tốt, có nắp đậy kín để hơi nước không bay vào làm loãng món ăn và giữ được mùi thơm.
Chưng yến với táo đỏ đúng cách sẽ giúp dưỡng chất không bị hao hụt nhiều. Nếu còn thắc mắc về điều gì trong quá trình chưng yến với táo đỏ thì hãy liên hệ hotline 0965 967 948 để được hỗ trợ ngay nhé!
