Thị trường yến có đa dạng các loại như yến thô, yến tinh chế, yến tươi,… và còn yến rút lông khô. Trong đó, yến rút lông khô là gì mà mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng đến vậy, cùng tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!
1. Yến rút lông khô là gì?
Yến rút lông khô là tổ yến đã được làm sạch, không còn lông và bụi bẩn. Hình dáng của tổ yến rút lông khô vẫn giữ nguyên bởi được làm sạch bằng cách phun ẩm. Đặc biệt, yến rút lông khô gần như giữ nguyên giá trị dinh dưỡng chỉ sau yến thô.
2. Cách làm yến rút lông khô
Trước khi làm ra tổ yến rút lông khô, người thợ sẽ chọn ra nhưng tổ yến có hình dáng đẹp, ít lông và chất bẩn. Đồng thời để làm nên tổ yến rút lông khô đẹp cũng yêu cầu người thợ phải có tay nghề cao. Các bước làm yến rút lông khô như sau:
- Bước 1: Dùng bình xịt phun ẩm tổ yến.
- Bước 2: Bỏ yến vào hộp nhựa kín, dùng khăn ẩm lót dưới đáy hộp và đem ủ trong tủ mát 12 tiếng để sợi yến được mềm.
- Bước 3: Lấy yến ra và dùng nhíp chuyên dụng để rút lông.
- Bước 4: Bỏ vào khuôn và sấy bằng quạt nhẹ.
3. Cách chưng yến rút lông khô
- Bước 1: Ngâm 1 tổ yến rút lông khô trong nước sạch khoảng 30 phút đến khi mềm và nở ra.
- Bước 2: Dùng tay tách yến thành sợi và đổ yến ra rây và đợi cho ráo nước.
- Bước 3: Cho yến cùng 360ml nước vào thố chưng sứ và chưng cách thủy từ 30 – 45 phút. Nên dùng lửa vừa để chưng vì yến sẽ bị mất chất khi ở nhiệt độ cao.
- Bước 4: Cho đường phèn vào và chưng tiếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
4. Công dụng của yến rút lông khô
Yến rút lông khô chứa nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng protein chiếm đến 42.8 – 54.9%. Cùng với đó là các axit amin cơ thể không thể sản xuất được và các vitamin, nguyên tố vi lượng,… có tác dụng cho cơ thể:
- Tăng cường sức đề kháng, hạn chế bệnh tật. Đồng thời hỗ trợ người bệnh hồi phục nhanh chóng;
- Hỗ trợ hệ xương phát triển;
- Làm chậm quá trình lão hóa, giúp làn da trắng sáng và tươi trẻ;
- Kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt, từ đó giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất;
- Hỗ trợ quản lý chỉ số đường huyết, giảm thiểu các biến chứng do bệnh gây ra;
- Bảo vệ thần kinh và sức khỏe não bộ.
5. Mua yến rút lông khô ở đâu? Giá bao nhiêu?
Hiện nay, yến rút lông khô được bán trên thị trường với giá dao động từ 4.700.000 – 4.800.000/100g. Bạn có thể tìm mua yến rút lông khô bất cứ ở đâu, tuy nhiên để chọn đúng sản phẩm chất lượng không pha trộn thì nên mua ở những thương hiệu có uy tín trên thị trường.
