Chưng yến trong bao lâu để giữ được đầy đủ dưỡng chất

Yến là nguồn thực phẩm đầy dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe hiệu quả. Nhưng để giữ được đầy đủ dưỡng chất còn tùy thuộc vào cách chưng yến, trong đó thời gian chưng yến là điều cần lưu ý nhất. Vậy chưng yến trong bao lâu để đảm bảo dưỡng chất, xem ngay bài viết dưới đây!

1. Nên chưng yến trong bao lâu?

Trong yến chứa nhiều dưỡng chất nên chỉ cần chưng từ 20 – 30 phút là yến đã có thể chín và giữ nguyên dưỡng chất. Nếu chưng quá thời gian trên sẽ khiến yến mất chất và bị tan.

2. Cách chưng yến sào không bị mất chất

2.1. Cách chưng yến bằng phương pháp cách thủy

• Bước 1: Ngâm yến thô trong nước đến khi nở mềm (khoảng 30 phút – 1 tiếng, tùy loại yến). Sau đó, vớt yến ra rây để ráo nước.
• Bước 2: Cho yến đã ráo nước vào thố sứ, thêm lượng nước vừa đủ (khoảng 450 – 500 ml cho mỗi 10g yến). Đặt thố sứ vào nồi chưng, sau đó đổ nước vào nồi, tránh cho quá nhiều sẽ khiến nước tràn vào thố yến khi sôi.
• Bước 3: Đậy nắp nồi và chưng yến bằng lửa nhỏ trong khoảng 20 – 30 phút, giúp yến chín đều mà vẫn giữ được độ dai giòn.
• Bước 4: Khi yến đã đạt độ chín mong muốn, thêm đường phèn vào thố, tiếp tục chưng thêm 5 phút cho đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp. Yến chưng có thể dùng ngay khi còn ấm hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong 1 – 2 ngày.

2.2. Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm

• Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước đến khi nở mềm (khoảng 30 phút đến 1 tiếng, tùy loại yến). Sau đó, vớt yến ra rây để ráo nước.
• Bước 2: Cho yến đã ráo nước vào thố chưng, thêm lượng nước vừa đủ (khoảng 450 – 500 ml cho mỗi 10g yến).
• Bước 3: Đặt thố chưng vào lòng nồi, đổ nước vào nồi sao cho mực nước không vượt quá mức tối đa (MAX) quy định. Cắm điện, đậy nắp và chọn chế độ chưng yến có sẵn trên nồi, cài đặt thời gian khoảng 20 – 30 phút.
• Bước 4: Khi yến đã sôi lăn tăn, mở nắp, cho đường phèn vào khuấy nhẹ. Tiếp tục chưng thêm 5 phút để đường tan hoàn toàn, sau đó tắt nồi. Chưng yến xong có thể dùng ngay khi ấm hoặc để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1 – 2 ngày.

Xem thêm: Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm đảm bảo dinh dưỡng

3. Lưu ý khi chưng yến

Khi chưng yến cần lưu ý những điều sau:

• Cho đường phèn vào sau cùng, khoảng 5 phút cuối trước khi tắt bếp để tránh tình trạng yến ngậm đường và không thể nở ra được hết.
• Khi chưng cùng các nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen,… cần ngâm và nấu cho chín sơ trước khi chưng cùng yến để
• khi yến chín thì các nguyên liệu này cũng chín cùng lúc, ngăn cho yến không bị nhão và bị mất chất.
• Nên chưng cách thủy với lửa nhỏ để yến không bị dính vào đáy nồi, đồng thời hạn chế tình trạng mất chất.

Xem thêm: Những điều cần lưu ý khi chưng yến để đảm bảo dưỡng chất

4. Các câu hỏi thường gặp khi chưng yến

4.1. Chưng yến bằng nồi nấu chậm trong bao lâu?

Khi chưng yến bằng nồi nấu chậm sẽ không cần mất thời gian để canh vì nồi nấu chậm có chế độ chưng dành riêng cho yến. Thông thường, chưng yến bằng nồi nấu chậm Bear sẽ mất từ 20 – 30 phút.

4.2. 1 tai yến chưng bao nhiêu nước?

1 tai yến tinh chế chưng cùng 450 – 500ml nước. Đối với 100g yến tươi (khoảng 20g yến tinh chế sau khi nở ra) cần 800 – 900 ml nước để chưng.

4.3. 1 tai yến chưng được bao nhiêu hũ

Tùy vào đối tượng và độ tuổi của người sử dụng để phân chia lượng yến cho từng hũ yến, tiện cho việc sử dụng trong 1 lần. 1 tai yến có khối lượng khoảng 9 – 10g có thể chưng:

• Từ 1 – 2 tuổi: Có thể dùng 1g/lần, khoảng 9 – 10 hũ.
• Từ 2 – 4 tuổi: Liều lượng tăng lên 2g/lần, khoảng 5 hũ.
• Từ 4 – 10 tuổi: Sử dụng 3g /lần, khoảng 3 – 4 hũ.
• Người trưởng thành: Dùng 5g/lần, khoảng 2 hũ.
• Người cao tuổi: Liều lượng tương tự người trưởng thành là 5g/lần, khoảng 2 hũ
• Mẹ bầu từ tháng thứ 4: Có thể dùng 3 – 5g yến khô mỗi lần, khoảng 2 – 3 hũ.
• Người bệnh, người sau phẫu thuật trong giai đoạn hồi phục: Dùng 5g yến/lần, khoảng 2 hũ.

Xem thêm:

• Ngày nào cũng ăn yến sào có tốt không? Cách sử dụng đúng
• Cách chưng yến cho người tiểu đường an toàn, đúng cách
• Cách sử dụng yến sào cho trẻ em đúng

Chưng yến từ 20 – 30 phút là khoảng thời gian đủ để yến có thể nở, mềm đều mà vẫn giữ được dưỡng chất đầy đủ, đặc biệt là độ dai đặc trưng của yến. Nếu còn thắc mắc về điều gì trong quá trình chưng yến thì hãy liên hệ hotline 0965 967 948 để nhận được sự hỗ trợ ngay nhé!