1. Tổ yến và chân yến là gì?
Tổ yến có hình dáng như chiếc võng, gồm phần chân yến, bụng yến là các sợi yến ngắn, nhỏ (xơ mướp) và phần thân yến được làm từ các sợi yến dài và dày, nối từ chân yến này qua chân yến bên kia.
Chân yến là một phần của tổ yến, mỗi tổ yến sẽ có 2 chân yến giúp tổ yến được bám chắc vào bề mặt. Chân yến không có dạng sợi mà là dạng khối cục dày và rất cứng.
2. Chân yến hay tổ yến tốt hơn?
Chân yến là một bộ phận của tổ yến nên về mặt dinh dưỡng sẽ không khác nhau. Tuy nhiên, do tổ yến và chân yến là hai bộ phận khác nhau nên sẽ có những điểm khác biệt sau:
| Đặc điểm | Chân yến | Tổ yến |
| Độ cứng/Giòn | Rất cứng, dày, ăn sần sật và dai | Mềm, sợi dài |
| Thời gian chưng | Lâu hơn, khoảng 45 – 60 phút vì chân yến rất đặc | Nhanh hơn, khoảng 25 – 30 phút |
| Mùi vị | Mùi tanh đặc trưng của yến rõ hơn, vị đậm đà | Mùi thơm nhẹ, thanh tao |
| Hình thức | Một khối nhỏ, không đẹp mắt để đem biếu | Tổ yến gồm các sợi yến dài, đẹp, sang trọng và chỉn chu hơn |
| Giá thành | Thường rẻ hơn (do hình thức không đẹp), khoảng 2.900.000 – 3.000.000 VNĐ/100g | Cao hơn (đặc biệt là yến tinh chế nguyên sợi), khoảng 3.500.000 – 5.000.000 VNĐ/100g tùy vào lượng sợi |
3. Nên mua chân yến hay tổ yến?
Chân yến và tổ yến đều có ưu điểm và nhược điểm riêng, cả hai đều tốt về mặt giá trị dinh dưỡng. Vì thế để biết được nên mua chân yến hay tổ yến thì không nên dựa hàm lượng dinh dưỡng mà nên lựa chọn dựa trên nhu cầu và khẩu vị:
- Nên chọn chân yến khi bạn muốn thử cảm nhận được vị tanh rõ của yến và độ dai sần sật của yến. Đồng thời muốn tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đảm bảo độ dinh dưỡng.
- Nên chọn tổ yến khi bạn muốn làm quà tặng đối tác hoặc quà biếu. Ngoài ra, bạn dùng tổ yến để bồi bổ sức khỏe cho ông bà, cha mẹ, người thân lớn tuổi cần thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa.
4. Mua chân yến và tổ yến ở đâu uy tín?
Hiện nay, các loại yến đều xuất hiện tình trạng bị làm giả, bị độn thêm các tạp chất như đường, rau câu, mủ trôm,… nhằm gia tăng lợi nhuận. Vì thế người mua yến cần cẩn thận chọn lựa nơi mua uy tín, được người tiêu dùng đánh giá cao,… để không mua phải hàng giả.
Xem thêm: Kinh nghiệm chọn mua tổ yến ngon và nguyên chất
Xem thêm:
- Nên mua yến tươi hay yến khô tốt hơn
- Yến tinh chế và yến rút lông khác nhau như thế nào?
- Nên mua yến tươi hay yến thô tốt hơn?
Chân yến và tổ yến đều có giá trị dinh dưỡng như nhau nên bạn chỉ cần dựa vào nhu cầu và khẩu vị để chọn. Nếu bạn còn thắc điều gì về tổ yến và chân yến thì hãy liên hệ ngay hotline 0965 967 948 để được hỗ trợ ngay nhé!
