Cách chưng yến tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng
Yến tươi là dòng sản phẩm sử dụng tiện lợi có mức giá vừa so với các loại yến khác. Nhiều người thường chọn yến tươi để sử dụng vì phù hợp với tài chính nhưng lại chưa biết cách chưng yên tươi ngon, giữ trọn dưỡng chất. Do đó yến sào Nhật Linh sẽ hướng dẫn cách chưng đối với loại yến này ở bài viết dưới đây nhé!
1. Tại sao cần chưng yến tươi đúng cách
Trong yến tươi chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và axit sialic,… Yến sẽ bị mất chất và sẽ bị tan khi gặp nhiệt độ cao hoặc khi chưng quá thời gian. Vì thế để đảm bảo dinh dưỡng của yến thì chúng ta cần chưng đúng cách.
2. Cách chưng yến tươi ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- 30g yến tươi
- 250ml nước tinh khiết hoặc nước đun sôi để nguội
- Rây lọc
Lưu ý: Nếu yến tươi được bảo quản trong ngăn đông thì khi sử dụng cần rã đông ở ngăn mát khoảng 1 ngày. Sau đó rửa yến tươi với nước sạch, đổ ra rây chờ cho yến ráo nước trước khi chưng.
2.1. Cách chưng yến tươi bằng phương pháp cách thủy
Các bước chưng yến tươi
- Bước 1: Cho 30g yến tươi cùng 250ml nước vào thố sứ chưng yến hoặc chia đều cho 3 hũ thủy tinh rồi đậy nắp lại, không nên cho nước đầy vì yến còn nở sẽ làm tràn.
- Bước 2: Đổ nước vào nồi hấp thủy nhiệt rồi bỏ yến vào và chưng cùng lửa vừa trong khoảng 20 – 25 phút.
- Bước 3: Khi chưng yến được khoảng 20 – 25 phút, mở nắp kiểm tra yến đã chín và mềm chưa thì bỏ đường phèn vào yến. Sau đó chưng thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Xem thêm: Chưng yến trong bao lâu để giữ được đầy đủ dưỡng chất
2.2. Cách chưng yến tươi bằng nồi nấu chậm
- Bước 1: Cho 30g yến tươi cùng 250ml nước vào thố sứ chưng yến rồi đậy nắp lại, không nên cho nước đầy vì yến còn nở sẽ làm tràn.
- Bước 2: Đổ nước vào nồi nấu chậm, không nên đổ nước quá vạch Max được đánh dấu trên thành nồi. Sau đó bỏ yến vào và chọn chế độ chưng yến, đặt thời gian chưng 20 phút.
- Bước 3: Khi chưng yến được khoảng 20 phút, mở nắp kiểm tra yến đã chín và mềm chưa thì bỏ đường phèn vào yến. Sau đó chưng thêm khoảng 5 phút rồi rút điện.
Xem thêm: Cách chưng yến bằng nồi nấu chậm đảm bảo dinh dưỡng
Ngoài ra, bạn có thể chưng yến tươi cùng với các nguyên liệu khác như gừng, táo đỏ, kỷ tử,.. Đối với hạt chia có thể chưng cùng hoặc cho vào yến sau khi chưng xong.
3. Lưu ý khi chưng yến tươi
- Khi chưng yến tươi cần lưu ý những điều dưới đây:
- Chưng lượng yến phù hợp với dung tích thố sứ để tránh yến không được chín đều.
- Không nên chưng yến quá 30 phút sẽ khiến yến bị mất chất và bị nhão.
- Trong quá trình chưng yến không nên mở nắp nhiều lần vì sẽ khiến yến mất chất dinh dưỡng theo đường hơi nước ra ngoài.
Chưng yến tươi đúng sẽ giúp yến giữ được dưỡng chất và ngon hơn. Nếu bạn còn thắc mắc về điều gì trong quá trình sử dụng yến thì hãy liên hệ hotline 0965 967 948 để nhận được sự hỗ trợ ngay nhé!
Xem thêm:
- Cách chưng yến cho người tiểu đường an toàn, đúng cách
- Cách chưng yến cho mẹ bầu an toàn, bồi bổ sức khỏe
- Cách chưng yến tinh chế đúng chuẩn, đảm bảo dinh dưỡng
